1 dl vatten
1-2 msk vinäger
1 -2 charlottenlökar
4 äggulor
200g smält smör
Curry, salt och peppar
Koka finhackad lök, vinäger och vatten. Reducera till nästan hälften.
Tag sv från plattan och vispa kraftigt och fort i äggulorna. De måste vispad till ett skum/kräm. Häll försiktigt i det smälta smöret under vispning.
Smaksätt curry, salt och peppar
