Boka in träff

I lördags så var det ju dansbandsmaraton på parken i Gävle. Det var ju kul sist så varför inte ta och åka in även nu. Maken var ju ledig så att det var ju bara att passa på. Givetvis så var det lika kul den här gången. Fast måste ju säga att det berodde nog det mesta på sällskapet! Min underbara vän från Sätra samt hennes buggkompisar från Gävle sedan alltid lika underbara polishustrun!!

Nu ser vi fram emot makens morfars födelsedag! 90 år blir han så då kommer det bli kalas med hela släkten! Så trevligt och kul kommer det att bli att träffa alla :-)

Trerätters middag!

Idag hade jag planerat maten riktigt ordentligt. Det blev en trerätters middag för familjen.

Till förrätt gjorde jag ugnsbakade rödbetor med chevrecréme och lite balsamvinäger.
Huvudrätt stekt fläslfilé med rostade rotsaker, potatis och så trattkantarell sås.
Efterrätt bblev det färsk frukt men även en epresso och lite chokladlikör.

Riktigt mysigt och trevligt hade vi. Så skönt att sitta ner och njuta av god mat med familjen. Skulle inte kunna tänka mig ett liv utan egna barn. Spelar ingen roll hur bra kontakt och allt man har med styvbarn så har de ändå en annan mamma eller pappa som alltid kommer vara det.
Sedan att missa den "underbara" tiden som gravid, känna livet hur det lever om i magen och framför allt få upp det lilla nya livet på bröstet. En obeskrivllig känsla

Äntligen helg!

Så var det äntligen fredag! Så skönt att få ta det lite lungt och inte behöva stressa iväg på morgonen. Barnen får sova ut och mysa.

Nu i kväll var ju Edvin på disco kalas! Jösses vilken tuffing!

Rösta

Ja snart är det dags igen för att gå till vallokalen! Samma sak vart fjärde år. Vilket parti är bäst... eller man kanske ska säga vilka är minst dåliga för mig. Till 100% finns det nog inget som passar. Alla partier har ju sina för och nackdelar. Fast i år så har inte brevlådan varit helt fullproppad med propaganda. Men barnen gillar allt kring valet, de får ju ballonger och allt möjligt, samt att de får öppna post :-)

Idag vet jag inte riktigt vad jag och barnen ska hitta på. Lutar lite åt att vi kommer åka till Gävle och titta på kalas med Alvin och gänget. Kan bli kul... även intressant med barn som är trötta

Gott

Idag lagade jag baconinlindad kycklingfilé med färsk pasta. Till det serverade jag honung och rödvins kokt rödlök.

Det är en enkel rätt som sköter sig ganska bra själv. Rödlöken kräver dock lite passning men man kan ju servera yoghurt med vitlök istället.

Linda baconskivor kring kycklingfilén som är lätt saltad och pepprad. Lägg dessa i en ugnssäker form och in i ugnen i 175 grader i ca 45-50 min eller tills dess att köttsaften är klar.

Under tiden så skivas rödlöken tunnt. Fräs den i smör i en kastrull. Häll på några deciliter rött vin och någon matsked rödvinsvinäger samt honung. Låt detta koka ihop tills löken är mjuk och det mesta av rödvinet har kokat in. Salta och peppra efter behag. Tänk dock på att det blir bra med sälta av baconet. Väljer man istället yoghurt så är det bara att blanda i riven eller hackad vitlök och salta och peppra.

Precis när allt är klart så kokas den färska pastan. Häll upp och servera. Själv garnerade jag enbart med äppelklyftor. Gott till det röka baconet.

Imorgon ska barnen springa sitt första Stålislopp! Ska bli intressant att se hur det kommer att gå. Speciellt för Stina eftersom hon inte är så förtjust i att springa :-)