Jordgubbar och grädde!

Vispad grädde med vaniljpulver. Blanda i chokladdoppade saltad nötmix. Dekorera med jordgubbar. Mmm så gott det blev. 

Fyllda champinjoner

Mmm gott! 

Champinjon som underdel och överdel. 

Fylda med ost, skinka och tomat

In i 180 grader ca 15 minuter

Bacon och ägg muffins

Mm så gott! 

Muffins på ägg och bacon! 

Bacon som format och äggstanning som smet och sedan god fyllning i. 

I mina hade jag soltorkade tomater, mozzarella, ost, champinjoner och lök i lite olika konstellationer så det passade alla i familjen! 

16 skivor bacon

6 ägg

2-3 msk grädde

Salt

Peppar

Chilipulver 

Ost till gratinering

Förslag på fyllning

Soltorkade tomater

Mozzarella

Champinjoner

Lök

Mozzarella 

Brie

Salami

Soltorkade tomater

Spenat

Mitt lilla hjärta!

Frukosten tillagad av lilla Stina!

Helt rätt enligt min LCHF ❤️

Bacon poppers!

Men så gott!! 

Ostkuber inlindande i skinka och sedan inlindade i bacon. Dessa friterades sedan tills de blev krispiga och klara! Mmm så gott! 

Omtanke!

Det är att komma ut till färdigskrapade rutor på bilen på morgonen ❤️

Tacopaj!

Tacopaj med äggskal istället för deg gick det med! Riktigt gott tyckte alla.

Skal/deg:

4 ägg

1 dl grädde

Lite smör till formen 

Vispa ihop och grädda i 225 grader tills äggstanningen fått fin färg. 

Under tiden stek 500g köttfärs med finhackad lök och tacokrydda. 

Lägg köttfärsen i skalet och klicka över/täck med en blandning av créme fraich, salsa och riven ost. 

Sänk ugnen till 175 grader och låt stå inne tills den fått din färg

Godaste LCHF currysåsen ever ❤️

Gjorde en helt underbart krämig och fet sås idag till kycklingen! 

1 dl vatten 

1-2 msk vinäger 

1 -2 charlottenlökar 

4 äggulor

200g smält smör

Curry, salt och peppar 

Koka finhackad lök, vinäger och vatten. Reducera till nästan hälften. 

Tag sv från plattan och vispa kraftigt och fort i äggulorna. De måste vispad till ett skum/kräm. Häll försiktigt i det smälta smöret under vispning. 

Smaksätt curry, salt och peppar

Middag med mina små ❤️

Idag blev det tvårätters middag! 

Trattkantareller på toast ( min toast var LCHF bröd) sedan lövbiff i grädde och ris ( blomkålsris för mig) 

Fick så mycket lövbiff kvar efter gårdagens bibimbap! 

Kycklingpaj á la LCHF

Mmm vad gott! Enkelt och snabbt! 

Pajskal: 4 ägg och 1 dl grädde som vispas ihop. Häll det i en pajform som är smord. 200 grader tills den fått fin färg. Stekte grillad kyckling 1/2 och champinjoner. Blandade i 1/2 burk mascarpone, 1 dl grädde, 2 ägg och lite riven mozzarella. Sedan riven ost över. In i ugnen ca 175 grader tills den är klar.

Fantasi

Den har vissa mer än tillräckligt av! 

Gör något nyttigt av den! Var lite mer kreativ i skapandet av tavlor eller andra alster så kanske det trillar in någon krona! 

Lägg ingen energi på mig! 

Over and out! 

Nya fina kaffekoppen!!

Min nya fina kaffekopp!! 

Stina gjorde den till mig! 

Reflexspray!

Helt kanon!! Sprayat cykel, hjälm och ryggsäck till barnen. 

Nu kommer de inte vara osynliga i trafiken! 

Fläsk med löksås! Det är gött det farfar....

Edvin brukas säga som Rasmus på luffen! 
Han älskar verkligen detta. Idag fick han fläsket på annat sätt. Hade haft fläsksidan inne i ugnen över natten på ca 70 grader. 
Det var riktigt gott tyckte barnen.
Vi fick tipset när vi käkade lunch på Ninjas sist

Höst

Nu är hösten verkligen här. För den delen så klagar jag inte. Det är mysigt att sitta inne med tända ljus och mysa.
Det enda som är synd är att vi måste snart ta upp båten. Blir inget mer seglandes i år. Det är en sådan skön stund att bara komma iväg och njuta av lugn och ro tillsammans hela familjen.


I morse var det en helt fantastisk morgon. Vaknade i god tid, myste och barnen var så där snälla och underbara som bara de kan.


Var på utvecklingssamtal för prinsessan igår. Var inte ett dugg orolig innan.... och efter bara enormt stolt! Hon jobbar på och ligger bra till i alla ämnen! Mammas lilla skrutta <3

Underbar helg!

I helgen har vi verkligen vårdat vår relation!

Seglat och sett underbart vacker himmel!

Temadag i hälsa kring nyanlända

En bra dag som länsstyrelsen i Gävleborg anordnar! 

Det är inte alltid lätt att förstå och veta vilka de har fått träffa och vilka de bör träffa.

Men efter en härlig morgon så känns dagen lätt! 

Over and out! And have a great day!

Så sjukt!

Fattar inte varför människan håller på på detta sätt! Det börjar ju blir riktigt sjukt....

Lättlagat!

Idag blev det lätt middag! 

Tomatsoppa och hembakt bröd sedan pannkakor! Alla åt med god aptit! 

Äter soppa för sällan. Så enkelt och gott 

På jobbet på mötet idag så serverade hag en äppelpaj ned vaniljvisp

Sfi dagarna

LDessa dagar i Högbo Bruk ör helt fantastiska. Vilket engagemang det finns. 

Sedan maten... Den är himmelsk 

Dagens middag! 

Förrätt: toast Skagern med löjrom, gräddfil, avrunga kaviar och vaktelägg

Huvudrätt: oxfilé, dragonemulsion, grönsaker, saltbakad tomat och friterad potatis 

Ostbricka med marmelad och nötter

Dessertbordet med choklad och andra läckerheter

I hamnen!

Åhör var vi till båtarna! Både Amanda och Mara fick tillsyn. 

Det var varmt och skönt! Underbart vackert! 

Humor ;-)

Ännu en vecka!

Veckorna går fort... och den här veckan har gått riktigt fort!
Har varit en underbar vecka med massor av samtal, närhet och förståelse. Det har inte alla gånger varit lätt att få allt att fungera, men den här veckan så föll många bitar på plats!

Att hjärtat och jag delar närhet och ömhet är ju kanske inte så konstigt med tanke på den relationsstatus vi har ;-)

Idag är det 6 månader sedan älsklingen friade och jag svarade JA! Tänk så fort den tiden har gått. Vi har hunnit med att köpa två segelbåtar planerat framtid i massor...

Dock verkar inte alla ha sina hästar hemma i stallet upptäckte vi när vi kom hem från våran segeltur. Intressant... eller ska man säga förvånande hur personer agerar och tänker.
Jag fattar verkligen inte varför??

I natt sov vi tre i sängen och jag hamnade i mitten mellan två killar :-O ... två värmekällor bredvid mig som var riktigt heta. Den äldre snarkade och den yngre gnisslade tänder så nattens sömn var lite klen...

Ett gott skratt!

I går fick jag mig ett gott skratt! Tänk vad vissa saker kan roa...

Båten i sin hamn!

Nu är våran nya båt i sin hemma hamn! Det var en helt fantastisk/magisk resa med få missöden att få hem henne.

Visst det var inte helt utan problem men dessa problem löste vi eftersom vi tillsammans är ett bra team jag och <3

Ingen laddning... utan det fördröjde starten men det löste sig, sedan gick generatorremmen av under resan och den stora frågan blev kommer strömmen räcka till för att driva vår GPS. Hur kommer förseningen att påverka resan blir det till att segla i mörker hem...

Batteriet räckte men vi fick segla sista biten i mörker men även det löser vi tillsammans! GPS och samarbete gjorde det möjligt!
Att lägga till vid bryggan i mörker var inte det lättaste för <3 men han fixade det galant!

Så nu vet vi att det finns en hel del att jobba med på båten... kan tycka att han som hade den före skulle hålla sig till båt i badkaret :-D

Underbar semester!

Att komma iväg på semester är underbart!
Hade givetvis ett helt underbart sällskap med mig på denna resa.
När vi landade så var det 41 grader i skuggan... så värmen slog emot en på ett härligt sätt.

Barnen hade det underbart, de lekte tillsammans alla 7 i olika konstellationer och mammorna fick njuta av lite lugn och ro på en solstol.

Detta är ju inte första resan kollektivmamman och jag gör tillsammans så nu börjar rutiner att infinna sig hur vi hanterar allt ;-)
Så tre mammor och sju barn.... blev en härlig kombination!
Nästa resa blir med hjärtat!... frågan är vad det blir för resa ;-)

Matlådeleverans ;-)

Fläsk med löksås och potatis! 

Ställde mig och lagade en sådan matlåda till min matlådemake ;-) han blev så glad så här på kvällen.

Han kommenterade dagens middag och då erbjöd jag mig att laga en matlåda till honom. 

Sköldpadda ??

Nej då... Såå tokig har vi inte blivit än ;-) 

Det är blomkålshuvud klädd med köttfärs och bacon! Till detta serverades gräddsås! 

Tack!

Mat!!

LCHF mat! 

Fläsk med stuvad "gräddkokt" vitkål. Hade i några korn fiberhusk för att gå det tjockare. 

Fläsk med blomkålsplättar! 

Riv ca 200 g blomkål, blanda med 2 ägg, 1 dl riven ost, 1/2 msk fiberhusk. Krydda efter behag. Klicka ut i stekpanna och "kladda" till med stekspaden till plättar. Stek i rikligt med smör!! 

Grillning!

I kväll grillade vi kött och champinjoner! Till detta serverades en rättikagratäng. Smakade lika bra som potatisgratäng!! 

Underbart!!

Barnen har varit med sin pappa och hans familj i två veckor! Allt har fungerat! 

Det innebär lyckliga föräldrar på båda ställena samt överlyckliga barn! 

Nu är det bara att hoppas att alla inblandade fattar vilken chans detta är! 

Prinsen gjorde ett försök, kommer det att missbrukas så kommer det att knäcka honom! 

Pasta carbonara

Idag efter 9 timmar vid båten blev det något enkelt! 

Pasta carbonara med svarta bönor spaghetti!!

Det var något nytt för mig och riktigt gott!! Kommer att göra flera gånger 

Sjösättning

Igår sjösattes Mara!! Åh vad härlig premiärturen blev! 

Nu är hon så fin....

Väl hemma åt i god middag och firade!