Pasta

Pasta med bacon

Bacon

Vårlök

Purjolök

Rödlök

Paprika 

Färska champinjoner

Chili

Grädde 

Riktigt gott med ett glas rött och vitlöksbröd. 

Fortsättning på matkassen!

Vecka nr två och inspirationskasse nr 2
Den här veckan vara det mat som passade oss bra!
Lax, kyckling och flankstek.


igår blev det rispankakor fyllda med lax, koriander, pak soi och rödlök. Till detta serverades det jasminris och en sojasås.


Helheten av middagen var god... dock tyckte barnen att koriandern gav en eftersmak som inte passade dem.


Idag fick jag inte laga mat, inte duska utan skulle hålla mig från köket och bara koppla av! Vilken njutning

Sushi

Mmm gott!!

Idag var barnen med sin far ett tag och käkade. Då passade vi på att ta en sushi middag och få prata i lugn och ro

Pyjamasparty!

Att ha fyra 8-åriga tjejer på pyjamasparty tar på krafterna :-) 

De åt pizza, korv, strips och massor av snacks. Sova?? Nja det var lite klent med sömn. 

Skrattet, fnissandet fortsatte långt in på natten!! 

Att ha barn och få vara delaktig och med om allt kring dem är helt fantastiskt!! 

Frågor!

Eftermiddagen skapade en massa frågor! 

Nu gäller det att tänka! 

Potential... Massor

Saker att göra...

Åh...

Familjeliv

Så blir det ;-) direkt in i vardagen ....

Igår följa med och hämta, i morse lämna barn på skolan... 

Lika bra att börja på en gång!! Kan ju nämna att prinsessan var överlycklig!! 

Prinsen däremot är låg idag... Beror på hög feber :-(

Köttfärslimpa

Köttfärslimpa med ugnsrostade grönsaker och brunsås

Köttförslimpa

1 påse löksoppa 

3dl créme fraich 

500 g köttfärs

Blanda ihop forma till en limpa i en ugnssäker form. In i ugnen ca 40-50 min 175 grader

Ugnsbakade grönsaker 

Potatis

Morötter

Lök

Vitlök

Brysselkål

Dela i mindre delar och in i ugnen på en plåt med lite olja

Smaskens!!

Känns som om det väntar på oss...

Fortfarande finns det kvar... det är nästan som om det bara väntade på oss att vi ska bo där :-)
Nu måste vi försöka få tummen ur och komma iväg och titta. Egentligen är det ju inte svårt det är bara det att vi får inte till det....


Ser fram emot att göra det...  vi båda två gör det!


Nu har vi ju tid för varandra och kan verkligen prata igenom saker och ting utan öron stora som paraboler! Det behövs verkligen

Potatis och purjolökssoppa

Mmm smaskens till lunch denna dag då det är massor av snö ute! 

Ingredienser:

8 potatisar

1 purjolök

1 1/2 msk flytande margarin 

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 msk dijonsenap

1 grädde

1dl hackade örter

1)Skala potatisen och skär den i skivor. Ansa purjolöken, ta bort den grova yttersta delen och strimla den tunt.

2)Fräs potatis och purjolök i 2/3 av margarinet i en kastrull utan att det tar färg.Tillsätt vatten och buljong. Låt allt koka under lock på svag värme till potatisen är mjuk (sönderkokt), ca 15 minuter.

3)Vispa kraftigt för hand med en ballongvisp eller kör med mixerstav till en slät soppa. Smaka av med senap, salt och peppar. Rör i grädden och låt koka upp. Späd med vatten eller mjölk om soppan är för tjock.

4)Häll soppan i en djup tallrik och toppa med örter Servera med ett gott bröd.

Vi hade hembakade tekakor till! 

Middag nr 2

Idag blev det middag nr 2 ur Linas inspirationskasse! Igår blev det mongolisk buffe ich sushi med alla hjärtan! 

Lite av ett firande....

Dagens rätt var: 

Thaiköttbullar i rödcurrysås med picklad purjolök och vitlöksfräst broccoli 

Denna maträtt fick högt betyg av barnen och mig! 

9/10 poäng

1:a middagen

Middag 1 av 3

Falafel i pitabröd! 

Gott men borde ha stekt falafeln lite till... 

Smakern var det inget fel på! 

Chilirostad potatis, salsa på rostade paprikor, koriander, spiskummin och chili

Barnen åt och blev mätta iallafall :-) 

Betyg 5/10

Linas matkasse

Idag kom första matkassen! 

Vi valde linas inspirationskasse. 

Ska bli intressant att se vad vi tycker om den. 

Menyn i den var:

•Falafel med chilipotatis, paprika-och mandelsalsa och vitlöksyoghurt

•Thaiköttbullar med röd curry, picklad purjolök och vitlöksstekt broccoli 

•Lågtempererad torskrygg med shitakesvamp, bakad purjolök och gräslök

Gott Nytt År!

I år är året då det kommer ske ;-)

Utveckling både personlig och arbetsmässigt! 

Har mycket att se fram emot så det kommer bli kanon!